Quiche à la Tomme de Savoie

Instructions pour : Pâte

Préparation 20 min

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  Mettre la farine en fontaine dans un saladier.
  

  

  Ajouter le jaune d'oeuf, l'eau, le sel, et bien mélanger.
  

  

  Couper le beurre en morceaux et l'incorporer.
  

  

  Former une boule avec la pâte et la mettre au réfrigérateur.
  

Instructions pour : Garniture

Préparation 25 min

• 

  Eplucher la pomme de terre et la râper.
  

  

  Rincer et égoutter.
  

  

  Couper les tomates en rondelles.
  

  

  Couper la poitrine de porc fumée en lardons.
  

  

  Couper la Tomme en petites tranches en ayant pris soin d'enlever la croûte.
  

  

  Mettre le lait dans un saladier, et ajouter la crème, les oeufs, la pomme de terre et les lardons.
  

  

  Ajouter le sel, le poivre, puis les tranches de Tomme.
  

Instructions pour : Assemblage

Préparation 10 min

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  Préchauffer votre four thermostat 7.
  

  

  Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, puis la mettre dans un moule beurré.
  

  

  La piquer avec une fourchette.
  

  

  Placer les tomates dans le moule et verser la garniture par dessus.
  

Cuisson 40 min (four)

Enfourner la quiche pendant environ 20 minutes.

La couvrir d'une feuille de papier aluminium et la laisser cuire à nouveau 20 minutes.

A déguster tiède pour mieux sentir la saveur de la Tomme de Savoie.