Quiche aux légumes

Instructions pour : Pâte

Préparation 15 min

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  Mettre la farine dans un saladier.
  

  

  Ajouter le sel, le beurre coupé en petits dés, et un peu d'eau.
  

  

  Pétrir du bout des doigts en ajoutant l'eau petit à petit.
  

  

  Lorsque la pâte ne colle plus aux doigts, former une boule.
  

Repos 1 h

Fariner la boule de pâte et la mettre au frais au moins 1 heure.

Instructions pour : Garniture

Préparation 10 min

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  Dans un bol, battre les oeufs avec la crème entière.
  

  

  Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
  

  

  Laver tous les légumes et les couper en morceaux.
  

Cuisson 30 min (faitout)

Faire chauffer un peu d'huile dans un faitout, et ajouter tous les légumes.

Saler, poivrer, et faire cuire au moins 30 minutes en vérifiant la cuisson.

Instructions pour : Assemblage

Cuisson 35 min (four)

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  Préchauffer le four à 180° (th.6).
  

  

  Beurrer et fariner la tourtière.
  

  

  Etaler la pâte et y déposer les légumes égouttés.
  

  

  Verser la préparation par-dessus.
  

  

  Enfourner environ 35 minutes.
  

  

  Le dessus de la quiche doit être légèrement doré.