Quiche lorraine

Instructions

Préparation 15 min

• 

  Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
  

  

  La piquer avec une fourchette.
  

  

  Dans une poêle à feu vif, faire cuire les lardons.
  

  

  Les égoutter.
  

  

  Mettre les oeufs et la crème fraîche dans un saladier.
  

  

  Mélanger au fouet, en ajoutant petit à petit le lait.
  

  

  Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.
  

Cuisson 30 min (four)

Préchauffer le four à 240° (th.8).

Placer les lardons sur la pâte.

Verser le mélange par-dessus, puis recouvrir d'emmental râpé.

Enfourner 30 minutes environ.

Pour que la quiche soit plus craquante, vous pouvez la laisser dorer 5 minutes dans le four en mode grill.