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Berry 11 recettes dans cette région
Recettes de la region
Velouté à la sucrine du Berry
Sucrine du Berry, Oignon, Bouillon de légumes, Beurre, Crème fraîche liquide, Huile d'olive, Sel, Poivre du moulin
20 min de préparation
20 min de cuisson
Tourte berrichonne
Pommes de terre, Oignons jaunes, Persil plat, Pâtes feuilletées, Jaune d'oeuf, Beurre, Farine, Eau, Sel, Poivre
15 min de préparation
1 h de cuisson
Salade berrichone
Mâche, Lardons, Pain de campagne, Crottins de Chavignol, Tomates, Oeufs, Cerneaux de noix, Vinaigre de cidre, Huile de noix, Moutarde, Sel, Poivre
30 min de préparation
Pas de cuisson
Potage au cresson
Cresson alénois, Beurre, Pommes de terre farineuses, Bouillon, Laurier, Oignon, Crème fraîche, Noix de muscade râpée, Cerfeuil, Sel, Poivre blanc
20 min de préparation
40 min de cuisson
Poirat du Berry
Le poirat est une tourte de poires. Elle se déguste tiède accompagnée d'un sorbet à la poire et de l'eau de vie de poire.
15 min de préparation
1 h de cuisson
Pâté à la citrouille
Pâtes feuilletées, Citrouille, Crème fraîche épaisse, Oignon, Persil, Sel, Noix de muscade râpée
25 min de préparation
30 min de cuisson
Creusiot solognot
Fromage blanc, Oignons nouveaux, Échalotes grises, Ciboulette, Sel, Poivre du moulin
20 min de préparation
Pas de cuisson
Pâté de Pâques du Berry
Chair à saucisse, Noix de veau, Jambon, Chapelure, Persil hâché, Oignons, Cognac, Pâte feuilletée, Oeufs, Jaune d'oeuf, Beurre, Farine, Sel, Poivre
30 min de préparation
1h15 de cuisson
Pommes de terre à la solognote
Pommes de terre, Estragon, Thym, Laurier, Persil, Poivre noir concassé, Lait, Ail, Beurre, Crème fraîche épaisse, Fromage râpé, Sel, Poivre
45 min de préparation
45 min de cuisson
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