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Centre 23 recettes dans cette région
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Rillons de Touraine
Poitrine de porc frais, Panne, Sel, Poivre, Thym
10 min de préparation
2 h de cuisson
Velouté à la sucrine du Berry
Sucrine du Berry, Oignon, Bouillon de légumes, Beurre, Crème fraîche liquide, Huile d'olive, Sel, Poivre du moulin
20 min de préparation
20 min de cuisson
Soupe tourangelle
Blancs de poireau, Lard de poitrine maigre demi-sel, Chou, Navets, Petits pois en cosses, Bouillon de volaille, Beurre, Tranches de pain rassis, Vinaigre, Sel, Poivre
40 min de préparation
1h40 de cuisson
Rousettes du Loiret
Oeufs, Sucre, Sucre vanillé, Sel fin, Lait, Huile d'arachide, Farine fluide, Levure, Farine pour plan de travail, Huile de friture
25 min de préparation
15 min de cuisson
Géline de Touraine aux morilles
Géline de Touraine, Morilles sèches, Crème fleurette, Fond de volaille, Cognac, Sel, Poivre
15 min de préparation
30 min de cuisson
Fouée de Touraine
La fouée est une petit boule de pain cuite au four originaire de Touraine. Traditionnellement, on la déguste chaude, farcie de rillettes, de fromage de chèvre ou de beurre salé.
2h15 de préparation
10 min de cuisson
Tarte tourangelle aux rillons et aux rillettes
Pâte brisée, Rillons, Rillettes de Tours, Crème fraîche liquide, Oeufs, Persil, Sel, Poivre
15 min de préparation
30 min de cuisson
Entrée, ... 
Tourte berrichonne
Pommes de terre, Oignons jaunes, Persil plat, Pâtes feuilletées, Jaune d'oeuf, Beurre, Farine, Eau, Sel, Poivre
15 min de préparation
1 h de cuisson
Salade berrichone
Mâche, Lardons, Pain de campagne, Crottins de Chavignol, Tomates, Oeufs, Cerneaux de noix, Vinaigre de cidre, Huile de noix, Moutarde, Sel, Poivre
30 min de préparation
Pas de cuisson
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