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Dauphiné 10 recettes dans cette région
Recettes de la region
Pogne dauphinoise
Farine, Oeufs, Sel, Sucre, Beurre, Levure, Citron, Orange, Eau de fleur d'oranger
20 min de préparation
15 min de cuisson
Gratin Dauphinois
Pommes de terre à chair jaune, Lait entier, Crème fraîche, Ail, Muscade en poudre, Sel, Poivre du moulin
20 min de préparation
2h30 de cuisson
Grenouilles à la dauphinoise
Cuisses de grenouilles, Oignons, Champignons de Paris, Beurre, Farine, Vin blanc, Jaunes d'oeuf, Crème fraîche, Bouquet garni, Sel, Poivre
1 h de préparation
Pas de cuisson
Ravioles du Royans
Oeufs, Farine, Persil, Gruyère râpé, Tomes fraîches écoulées, Beurre, Jaunes d'oeuf,
20 min de préparation
10 min de cuisson
Farcis de Mizoën
Bouillon de porc, Pains très secs, Poireaux, Feuilles de blettes, Chou vert, Oeufs, Beurre, Farine, Sel, Poivre
40 min de préparation
30 min de cuisson
Caillettes du Dauphiné
Feuilles de blette, Foie de porc, Viande maigre de porc, Lard demi gras, Crépine, Huie, Sel, Poivre, Quatre épices
25 min de préparation
40 min de cuisson
Vin de noix dauphinois
Vin rouge à 13 ou 14°, Eau-de-vie, Noix de Grenoble vertes, Sucre cristallisé, Orange
10 min de préparation
Pas de cuisson
Tourte au Bleu de Sassenage
Beurre, Oeufs, Farine, Eau, Sel, Oeufs, Petits fromages blancs, Crème fraîche, Sel, Poivre, Muscade, Bleu de Sassenage,
10 min de préparation
30 min de cuisson
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