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Périgord 10 recettes dans cette région
Recettes de la region
Salade périgourdine
Oeufs de caille, Huile d'arachide, Huile de noix, Vinaigre de framboise, Sel, Poivre, Moutarde à l'ancienne, Salade feuille de chêne, Gésiers de canard confits, Magret de canard fumé, Noix, Pignons de pin, Croûtons
Pas de préparation
Pas de cuisson
Sauce Périgueux
Échalotes, Vin blanc, Oignon, Bouillon de viande, Truffe, Graisse de canard, Farine
30 min de préparation
Pas de cuisson
Gâteau aux noix du Périgord
Oeufs, Farine, Cerneaux de noix, Cassonade, Beurre, Sucre vanillé, Blancs d'oeuf, Sel, Extrait de vanille, Liqueur de noix, Sucre glace
20 min de préparation
25 min de cuisson
Miques
Farine de maïs, Farine de froment, Graisse d'oie, Beurre, Sel
10 min de préparation
50 min de cuisson
Tarte périgourdine
Farine, Beurre, Oeuf, Sucre, Sel, Noix, Sucre, Crème liquide, Miel, Cannelle, Chocolat pâtissier, Eau, Beurre, Sucre glace, Crème liquide
5 min de préparation
Pas de cuisson
Pommes de terre sarladaises
Pommes de terre à chair ferme, Graisse de canard, Ail, Persil, Sel, Poivre
2 h de préparation
Pas de cuisson
Gibelotte de lapin
Lapin, Poitrine fumée, Champignons, Oignons, Persil, Bouquet garni, Graisse de canard, Bouillon de volaille, Vinaigre, Farine, Vin blanc de Bergerac
1h30 de préparation
Pas de cuisson
Côte d'agneau du Périgord
Côtes d'agneau désossées, Ail, Huile, Beurre, Thym, Persil, Sel, Poivre
30 min de préparation
Pas de cuisson
Madeleines du Périgord
Farine de châtaignes, Sucre, Beurre, Oeufs, Farine de blé, Lait, Levure
10 min de préparation
8 min de cuisson
Omelette périgourdine
Pommes de terre, Oeufs, Truffe, Foie gras, Beurre, Sel, Poivre
10 min de préparation
Pas de cuisson
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- Les tartinables
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