Riz au lait

Instructions

Préparation 1 h (casserole)

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  Verser le lait, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et le bâton de cannelle dans une casserole.
  

  

  Porter à ébullition.
  

  

  Ajouter le riz petit à petit et baisser le feu : le riz doit cuire très lentement.
  

  

  Lorsque le lait recouvre à peine le riz, couper le feu.
  

  

  Laisser refroidir pour que le riz s'imbibe de lait.
  

  

  Enlever le zeste et le bâton de cannelle, puis mettre la préparation dans des ramequins.
  

Consommer tiède ou froid.

Vous pouvez remplacer le zeste de citron par du zeste d'orange ou de clémentine.