Salade de Bedous

Instructions

Préparation 20 min (poêle, grille-pain)

• 

  Effeuiller et laver la salade.
  

  

  Couper les ventrèches et les faire frire à la poêle.
  

  

  Ajouter les gésiers et les aiguilletes coupés en lamelles, laisser revenir quelques instants.
  

  

  Disposer un fond de salade dans chaque assiette.
  

  

  Répartir par-dessus la ventrèche, les gésiers, les aiguillettes et les noix coupées en 2.
  

  

  Assaisonner selon votre goût : sel, poivre, vinaigre, huile et moutarde.
  

  

  Griller les tranches de pain et sur chacune faire fondre une rondelle de chèvre.
  

  

  Les disposer encore chaudes sur la salade.