Salade niçoise

Instructions

Préparation 30 min

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  Faire dessaler les anchois et couper le basilic.
  

  

  Faire cuire les oeufs et enlever les coquilles.
  

  

  Les couper en quartiers.
  

  

  Peler les oignons et le concombre. Les couper en lamelles.
  

  

  Couper les tomates en quartier et les épépiner.
  

  

  Epépiner le poivron et le couper en fines lamelles.
  

  

  Peler l'ail et le couper en deux.
  

  

  S'en servir pour frotter les parois d'un saladier.
  

  

  Ajouter tous les légumes dans le saladier.
  

  

  Poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive, et remuer doucement.
  

  

  Décorer avec les oeufs et les anchoix.