Salmorejo

Instructions

Préparation 15 min

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  Eplucher l'ail.
  

  

  Laver les tomates et les couper en dés.
  

  

  Mixer le tout.
  

  

  Ajouter le pain coupé en morceaux, le sel et le vinaigre.
  

  

  Bien mélanger et mixer.
  

  

  Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau pour que le mélange soit homogène et crémeux.
  

  

  Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  

  

  Mettre au réfrigérateur.
  

  

  Mettre la soupe dans des assiettes creuses et décorer avec des oeufs durs et le jambon coupés en petits morceaux.