Sauce lyonnaise

Instructions

Préparation 30 min (casserole)

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  Peler et hacher finement les oignons.
  

  

  Les faire blondir dans une casserole avec le beurre chaud.
  

  

  Verser le vin et le vinaigre.
  

  

  Laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste 1/4 de liquide.
  

  

  Verser le bouillon et ajouter le concentré de tomate.
  

  

  Laisser mijoter 10 minutes environ.
  

  

  Saler et poivrer.
  

Vous pouvez passer la sauce ou l'utiliser telle quelle.