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Ingrédients
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Sirop d'anis (badiane)
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Pas de cuisson
15 min de préparation
Instructions
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Faire chauffer doucement 2l d'eau en y ajoutant 2,5 kg de sucre.
Ajouter 40 gr de badiane.
Laisser bouillir 3 minutes.
Laisser infuser 24h avec un couvercle
Le lendemain, ôter le couvercle et reporter à ébullition pour laisser réduire.
Lorsque le liquide a été réduit presque de moitié, le filtrer puis remettre à bouillir.
Préparation 15 min
Pour le temps de cuisson, se fier à l'aspect de ce qui bout : lorsque les bulles commencent à se modifier, à devenir petites et régulières, il faut stopper la cuisson et mettre en bouteille.
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