Socca de Nice au four

Instructions

Préparation 5 min

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  Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec un fouet.
  

  

  Tamiser s'il y a trop de grumeaux.
  

  

  Huiler une plaque de cuisson et y étaler la préparation de façon homogène.
  

  

  Le mélange doit avoir une épaisseur d'environ 0,5 cm.
  

Ajouter un peu d'eau et mélanger à nouveau si la pâte est trop compacte.

Cuisson 10 min (four)

Mettre le four en position grill et enfourner.

Crever les cloques qui se forment à la surface avec un couteau.

La croûte doit être bien dorée, et même un peu brûlée par endroits.

Poivrer et déguster coupée en petits carrés.