Soupe de courge

Instructions

Préparation 45 min (faitout)

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  Couper finement les oignons et les dorer dans un peu d'huile.
  

  

  Peler et couper grossièrement les pommes.
  

  

  Râper le gingembre.
  

  

  Ajouter le tout aux oignons, dans le faitout.
  

  

  Parfumer avec l'ail et le curry.
  

  

  Laisser mijoter quelques minutes.
  

  

  Faire de petits cubes de courge épluchée.
  

  

  Les ajouter à la cuisson.
  

  

  Recouvrir avec un litre d'eau.
  

  

  Y délayer les cubes de bouillon.
  

  

  Laisser cuire entre une demi-heure et trois quarts d'heure.
  

  

  Mixer le tout.
  

  

  Servir bien chaud.