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Ingrédients
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Soupe de pêche à la verveine
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Pas de région spécifique 
30 min de cuisson
1 h de préparation
Instructions
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La veille ou au moins 3 heures avant le dessert : faire un sirop avec l’eau et le sucre, c’est à dire laisser réduire sur le feu pendant au moins une demi-heure.
Cuisson 30 min (casserole)
Infusion 1 h
Après une demi-heure, mettre à infuser la verveine pendant une bonne heure.
Filtrer et laisser refroidir au frais.
Préparation 1 h (réfrigérateur)
1 heure avant le repas : peler et mixer le kilo de pêches blanches, ajouter le citron et le sirop de verveine (moi je met pas tout le sirop je trouve que le goût est trop prononcé).
Réserver au froid.
Pendant ce temps : peler les pêches et les couper en deux. Les rajouter au jus.
Mettre au frais et servie très frais
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