Soupe de poisson

Instructions

Préparation 50 min (casserole)

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  Eplucher et hacher finement les oignons, les échalotes et les carottes.
  

  

  Les faire revenir dans une casserole avec le beurre.
  

  

  Ajouter les filets de poisson.
  

  

  Saupoudrer de fumet de poisson, de thym et de laurier.
  

  

  Ajouter du sel et du poivre.
  

  

  Verser le vin, l'eau et le jus de citron.
  

  

  Laisser mijoter 30 minutes environ.
  

  

  Mixer.
  

  

  Servir avec des croûtons et de la rouille.