Taillous

Instructions

Préparation 40 min (casserole, poêle)

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  Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
  

  

  Les faire cuire dans une grande casserole d'eau salée.
  

  

  Les égoutter et les sécher.
  

  

  Mettre la salade dans un saladier.
  

  

  L'arroser d'huile d'olive et d'un tiers du vinaigre de vin.
  

  

  Saler et poivrer.
  

  

  Frotter les croûtons à l'ail.
  

  

  Les ajouter à la salade et mélanger.
  

  

  Faire chauffer de l'huile d'arachide dans une poêle.
  

  

  Y faire saisir le jambon une minute de chaque côté.
  

  

  Réserver au chaud.
  

  

  Casser les oeufs dans la même poêle avec le jus de cuisson du jambon.
  

  

  Ajouter du poivre et le reste de vinaigre.
  

  

  Servir les oeufs et les jambon accompagnés de pommes de terre et de salade.
  

  

  Arroser le tout d'un peu de jus de cuisson.