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Ingrédients
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Tajine de boeuf
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2 commentaires
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N'hésitez pas à nous proposer une photo pour cette recette.
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Pas de région spécifique 
Pas de cuisson
2h45 de préparation
Instructions
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Couper grossièrement la viande et les légumes épluchés.
Saisir les morceaux de boeuf à la cocotte sur un fond d'huile d'olive.
Ajouter les carottes les pommes de terre, les courgettes, l'ail (écrasé avec la peau) et les épices.
Saler et poivrer.
Cuire à feu vif jusqu'à coloration en remuant régulièrement.
Recouvrir d'eau et cuire à petit feu durant 1h30.
Laisser réduire sans couvercle et sans remuer.
Couper les tomates et oignons en rondelles et disposer avec un peu de cassonade sur la cocotte.
Laisser mijoter à couvert 1 heure de plus.
Servir chaud dans un plat à tajine.
Préparation 2h45 (cocotte)
On peut faire revenir la viande émincée au wok
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Par Valtin Le 04/06/2010 |
C'est dé-li-cieux.  |
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Par Erich Le 03/07/2010 |
C'est facile. |
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