Tartare de Saint Jacques et d’avocat

Instructions

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  Nettoyez et séchez chaque noix de saint jacques.
  

  

  Coupez les en petits cubes.
  

  

  Lavez les feuilles d’estragons et ciselez-les très finement.
  

  

  Pelez les avocats coupez-les en deux, puis en petit cube de même taille que les saint Jacques.
  

  

  Mélangez le tout.
  

  

  Ajoutez le jus de citron, ou pressez-y le jus de 3 citrons entiers.
  

  

  Salez et poivrez.
  

  

  Placez votre plat au frais pendant au moins 30 minutes avant la dégustation.