Tarte à l'oignon

Instructions pour : Pâte brisée

Préparation 15 min

• 

  Mélanger la farine et le sel.
  

  

  Après l'avoir laissé ramollir, incorporer le beurre.
  

  

  Pour cela pétrir du bout des doigts afin d'obtenir une semoule grossière.
  

  

  Confectionner une boule homogène en incorporant rapidement l'eau.
  

Repos 1 h

Mettre la boule de pâte dans un sac plastique.

Laisser reposer 1h à température ambiante.

Instructions pour : Garniture

Préparation 15 min (poêle)

• 

  Préchauffer un peu d'huile dans une poêle.
  

  

  Y dorer les oignons.
  

  

  Ajouter la farine et mélanger soigneusement.
  

  

  Battre les jaunes d'oeuf.
  

  

  Les incorporer au lait.
  

  

  Ajouter le tout dans la poêle et bien remuer.
  

  

  Assaisonner : saler, donner quelques tours de moulin à poivre et ajouter un peu de muscade râpée.
  

  

  Laisser mijoter quelques minutes.
  

Instructions pour : Assemblage

Préparation 5 min

• 

  Etaler la pâte brisée sur un diamètre supérieur à celui du moule.
  

  

  Disposer sur du papier cuisson puis dans le moule à tarte.
  

  

  Piquer à la fourchette.
  

  

  Garnir du mélange à l'oignon.
  

Cuisson 30 min (four)

Enfourner durant environ une demi-heure.

Servir chaud ou tiède.