Tarte au fromage blanc - käsküeche

Instructions pour : Pâte

Préparation 40 min

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  Couper le beurre en petits dés et le mélanger avec la farine.
  

  

  Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel, puis mélanger en incorporant le lait petit à petit.
  

  

  Former une boule avec la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  

  

  Beurrer le moule à manqué et y aplatir la pâte.
  

  

  Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais.
  

Instructions pour : Fromage blanc

Préparation 15 min

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  Séparer le jaune et le blanc des oeufs.
  

  

  Mettre dans un récipient : la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre et la crème fraîche.
  

  

  Bien mélanger le tout.
  

  

  Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme..
  

  

  Mettre les blancs d'oeufs battus en neige dans le récipient et mélanger délicatement au fouet.
  

  

  Verser le tout sur la pâte.
  

Lorsque vous montez les blancs en neige, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour que cela soit plus ferme.

Instructions pour : Tarte

Cuisson 50 min (four)

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  Faire cuire dans un four préchauffé pendant 50 mn.
  

  

  Sortir le moule et laisser refroidir pendant 5 minutes.
  

Préparation 10 min

Poser une grille sur le moule et retourner l'ensemble.

Oter le moule et laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes afin que le fromage blanc soit bien ferme.

Retourner la tarte avant de la présenter dans un plat

Vous pouvez ajouter un jus de citron et le zeste dans la préparation.