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Ingrédients
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Pâte briséeTarte aux fraises et compote de rhubarbe épicée
Recette proposée par Audrey Bureau (voir son Blog)Découvrir toutes les recettes proposées par Audrey Bureau
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Pas de région spécifique 
20 min de cuisson
45 min de préparation
Instructions
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La veille, éplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons.
Les mettre dans une passoire et soupoudrer de 50g de sucre.
Mettre un récipient sous la passoire, la rhubarbe va rendre beaucoup d'eau.
Mettre le tout au frais toute la nuit.
Le lendemain, jeter l'eau de la rhubarbe.
Mettre les tronçons de rhubarbe, le sucre, la crème de cassis et le gingembre dans une casserole.
Faire compoter le tout une bonne demi heure.
Préparation 45 min
Cuisson 20 min (four)
Pendant ce temps faire cuire la tarte à blanc, à 180°C pendant 20 minutes.
Une fois cuite, disposer la compote épicée dans le fond de tarte et recouvrir de fraises coupées en fine lamelles.
Et voilà une fois passer au frais, vous pouvez déguster !!!!
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