Tarte aux légumes

Instructions pour : Pâte brisée

Préparation 15 min

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  Mélanger la farine et le sel.
  

  

  Après l'avoir laissé ramollir, incorporer le beurre.
  

  

  Pour cela pétrir du bout des doigts afin d'obtenir une semoule grossière.
  

  

  Confectionner une boule homogène en incorporant rapidement l'eau.
  

Repos 1 h

Mettre la boule de pâte dans un sac plastique.

Laisser reposer 1h à température ambiante.

Instructions pour : Légumes

Préparation 10 min

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  Laver tous les légumes.
  

  

  Peler les carottes.
  

  

  Hacher la ciboulette.
  

  

  Couper finement les carottes, les courgettes, le fenouil et le céleri.
  

Instructions pour : Assemblage

Préparation 15 min (four)

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  Etaler la pâte en un disque de taille supérieure à celle du moule.
  

  

  La disposer sur du papier cuisson puis dans le moule.
  

  

  Piquer avec une fourchette.
  

Cuisson 1h05 (four)

Enfourner une demi-heure en prenant soin d'y mettre un poids (fèves, haricots secs).

Disposer les légumes sur la pâte précuite.

Recouvrir le tout avec un mélange de crème, fromage et ciboulette.

Enfourner la tarte environ 35 minutes.

Servir tiède.