Tarte aux mirabelles

Instructions

Préparation 30 min

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  Rincer les mirabelles à l'eau claire, les égoutter et les dénoyauter.
  

  

  Mettre la pâte dans le moule et la piquer de coups de fouchette.
  

  

  Y disposer les mirabelles côte à côte, en prenant soin de placer l'incision sur le dessus.
  

  

  Saupoudrer le tout avec la moitié du sucre.
  

Cuisson 30 min (four)

Enfourner la tarte environ une demi-heure et la saupoudrer avec le sucre restant dès la sortie du four.

Flambage 5 min (casserole)

Faire chauffer l'eau-de-vie dans une casserole jusqu'à ce que les vapeurs d'alcool s'échappent.

Allumer une allumette, verser rapidement l'alcool sur la tarte et faire flamber.