Tarte aux pommes

Instructions pour : Pâte brisée

Préparation 15 min

• 

  Mélanger la farine et le sel.
  

  

  Après l'avoir laissé ramollir, incorporer le beurre.
  

  

  Pour cela pétrir du bout des doigts afin d'obtenir une semoule grossière.
  

  

  Confectionner une boule homogène en incorporant rapidement l'eau.
  

Repos 1 h

Mettre la boule de pâte dans un sac plastique.

Laisser reposer 1h à température ambiante.

Instructions pour : Compote de pommes

Préparation 15 min (casserole)

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  Couper les pommes en petits morceaux.
  

  

  Ajouter dans la casserole avec le sucre, la cannelle et un peu d'eau.
  

  

  Laisser mijoter un quart d'heure environ.
  

  

  Mixer le tout.
  

Instructions pour : Assemblage

Préparation 35 min (four)

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  Peler et couper les pommes.
  

  

  Enlever les pépins et les coeurs durs.
  

  

  Etaler la pâte en un disque de 30 cm de diamètre.
  

  

  La disposer au fond du moule.
  

  

  Piquer à la fourchette.
  

  

  Etaler la compote.
  

  

  Garnir de pommes.
  

  

  Enfouner une demi-heure.