Tarte en habit vert!

Instructions

Préparation 1 h

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  Mélanger la farine et le beurre ramolli, puis ajouter progressivement l'eau. Saler, puis pétrir juqu'à obtention d'une boule de pâte.
  

  

  Laisser reposer 1h au frais.
  

  

  Pendant ce temps, trier le vert des blettes (personnellement, je garde les blancs pour accomoder différemment, par exemple en béchamel!) et les faire cuire dans de l'eau bouillante une vingtaine de minutes.
  

  

  Quand le vert est cuit, le mettre sous l'eau très froide quelques minutes.
  

  

  Couper l'oignon très finement et le mettre à revenir dans une poêle quelques minutes avec les lardons.
  

  

  Mixer le vert des blettes, les oignons, les lardons et le roquefort.
  

  

  Ajouter les 3 oeufs et le lait et battre le tout.
  

  

  Etaler la pâte dans un moule à tarte et verser l'appareil dessus.
  

Cuisson 30 min (four)

Enfourner Th. 180 environ 30 min.

Déguster tiède ou froid!

Le p'tit truc: Tremper les blettes sous l'eau glacée après cuisson permet de leur garder cette belle couleur verte... sinon la couleur devient beaucoup moins appétissante!