Tarte lilloise

Instructions

Préparation 50 min (poêle)

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  Eplucher les oignons et les émincer.
  

  

  Les faire revenir à la poêle pendant 25-30 minutes avec la moitié du beurre.
  

  

  Remuer constamment avec une cuillère en bois.
  

  

  Ajouter le reste de beurre et la farine.
  

  

  Remuer toujours et ajouter le lait chaud.
  

  

  Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de noix de muscade.
  

  

  Battre les oeufs avec la crème fraîche.
  

  

  Verser ce mélange dans la poêle et remuer.
  

Cuisson 30 min (four)

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Etaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette.

Y verser la crème aux oignons.

Saupoudrer de gruyère et parsemer de noisettes de beurre.

Enfourner 30 minutes environ.