Tarte provençale

Instructions pour : Pâte brisée

Préparation 10 min

• 

  Mélanger la farine, le sel et le sucre.
  

  

  Ajouter le beurre ramolli au mélange et mélanger avec les mains afin qu'il n'y ait plus de morceaux de beurre.
  

  

  Constituer une boule de pâte.
  

Si la pâte n'est pas assez mouillée rajouter un PEU d'eau, si elle l'est trop ajouter de la farine

Repos 1 h

Laisser reposer une heure.

Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez aussi acheter une pâte brisée toute préparée

Instructions pour : Garniture

Préparation 10 min

• 

  Emietter le thon à la fourchette.
  

  

  Battre ensemble les oeufs et la crème fraîche.
  

  

  Saler et poivrer le tout.
  

  

  Parfumer avec de la noix de muscade râpée.
  

Instructions pour : Assemblage

Préparation 15 min

• 

  Etaler la pâte en un disque plus grand que le moule.
  

  

  La disposer sur du papier cuisson puis dans le moule.
  

  

  Piquer à la fourchette.
  

  

  Garnir le fond de ratatouille.
  

  

  Répartir par dessus les miettes de thon et le gruyère.
  

  

  Recouvrir le tout de l'appareil oeufs-crème.
  

Cuisson 35 min (four)

Préchauffer le four.

Enfourner la pâte pour 25 minutes environ.