Tartelettes marbrées aux deux chocolats sur lit de fraises

Instructions

Préparation 30 min

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  Etaler la pâte feuilletée dans deux petits moules à tarte.
  

  

  Les faire cuire à blanc 15 mn à 180°.
  

  

  Laisser les fonds de tarte refroidir.
  

  

  Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
  

  

  Quand il a fondu, remuer un peu et ajouter la crème liquide.
  

  

  Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
  

  

  Faire la même chose avec le chocolat blanc, et râper le morceau de fève tonka quand le chocolat a bien fondu.
  

  

  Laver, équeuter et couper les fraises en petits cubes.
  

  

  Les disposer au fond des tartelettes refroidies.
  

  

  Verser la ganache au chocolat noir refroidie mais encore liquide sur les fraises.
  

  

  Verser des cuillerées de ganache au chocolat blanc par-ci par-là.
  

  

  Pour donner le joli effet marbré, passez un petit pic en bois dans le chocolat.
  

  

  Laissez refroidir entièrement les tartelettes. Elles se dégustent bien froides. Le chocolat va un peu durcir en refroidissant.