Tatin d'endives

Instructions

Préparation 20 min (sauteuse)

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  Faire fondre 1/4 de beurre dans une sauteuse.
  

  

  Eplucher les endives.
  

  

  Les couper en 2 dans le sens de la longueur et les mettre dans la sauteuse.
  

  

  Les faire revenir en les retournant régulièrement.
  

  

  Ajouter du sel et du poivre.
  

  

  Ajouter le curry au bout de 30 minutes, puis enlever l'eau de cuisson s'il en reste.
  

Cuisson 30 min (four)

Mettre la cassonade dans le fond du moule.

Ajouter de petits morceaux de beurre et disposer les endives.

Recouvrir de pâte brisée, et enfourner 30 minutes.