Terrine de légumes

Instructions

Préparation 30 min (casserole)

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  Faire cuire tous les légumes dans une casserole d'eau.
  

  

  Hacher les épinards finement.
  

  

  Découper des allumettes de carottes.
  

  

  Mixer le céleri pour en faire une purée.
  

  

  Pour chaque sorte de légumes, battre un oeuf et mélanger.
  

  

  Saler et poivrer.
  

  

  Beurrer le moule.
  

  

  Disposer une première couche de céleri.
  

  

  Par dessus, mettre les allumettes de carottes.
  

  

  Terminer par les épinards.
  

Cuisson 30 min (four)

Remplir d'eau un plat à four.

Y mettre la terrine.

Enfourner durant une demi-heure.

Réfrigération 4 h

Mettre au réfrigérateur environ 4 heures.

Démouler et couper en grosses tranches.

Préparation 5 min

Hacher finement la ciboulette.

L'ajouter à la crème fraîche.

Saler et poivrer.

Napper les tranches de terrine avec cette sauce.

Vous pouvez utiliser tous les légumes de votre choix