Terrine de saumon

Instructions pour : Terrine de saumon

Préparation 10 min

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  Couper le saumon en morceaux.
  

  

  Enlever la peau et les arêtes.
  

  

  Le mettre dans un mixeur avec les oeufs et la crème fraîche, le sel et le poivre.
  

  

  Mixer.
  

Cuisson 30 min (four)

Huiler des ramequins individuels et y verser la préparation.

Faire cuire au four au bain-marie pendant 30 minutes environ.

Instructions pour : Coulis

Préparation 10 min (poêle)

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  Peler les tomates et les couper en morceaux.
  

  

  Faire blondir l'échalote dans une poêle avec de l'huile, puis ajouter les morceaux de tomate.
  

  

  Mettre le persil et laisser mijoter.
  

  

  Verser les grains de coriandre, le sel et le poivre.
  

  

  Passer la préparation au mixeur.
  

Démouler la terrine et la servir tiède, entourée de coulis de tomate.