Tourte au Bleu de Sassenage

Instructions pour : Pâte brisée

Préparation 15 min

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  Faire ramollir le beurre.
  

  

  Le pétrir dans un saladier avec les oeufs et le sel.
  

  

  Ajouter petit à petit la farine puis l'eau.
  

  

  Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple.
  

Repos 30 min

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Instructions pour : Garniture

Préparation 10 min

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  Couper le Bleu de Sassenage en fines lamelles.
  

  

  Dans un saladier, battre les fromages blancs avec les oeufs.
  

  

  Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
  

  

  Bien mélanger.
  

Instructions pour : Assemblage

Préparation 10 min

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  Etaler la pâte dans la tourtière et la piquer avec une fourchette.
  

  

  Y verser la garniture.
  

  

  Répartir les morceaux de Bleu de Sassenage par-dessus.
  

  

  Faire des croisillons sur le dessus de la tourte avec la pâte restante.
  

Cuisson 30 min (four)

Préchauffer le four à 240° (th.8).

Enfourner la tourte 30 minutes environ, en surveillant la cuisson.

Déguster très chaud.