Tourte berrichonne

Instructions pour : Garniture

Préparation 20 min

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  Eplucher les pommes de terre.
  

  

  Les couper en rondelles.
  

  

  Les essorer avec de l'essuie-tout.
  

  

  Couper finement le persil et les oignons.
  

On pourra ajouter une pincée de noix de muscade

Instructions pour : Assemblage

Préparation 15 min

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  Beurrer et fariner le moule.
  

  

  Etaler la première pâte feuilletée et la piquer.
  

  

  Ajouter une couche de pommes de terre.
  

  

  Disposer une deuxième couche d'oignons et de persil.
  

  

  Saler et poivrer.
  

  

  Répéter l'opération jusqu' à remplir le moule.
  

  

  Disposer la deuxième pâte feuilletée sur le dessus.
  

  

  Bien fermer en rejoignant les bords des deux pâtes.
  

  

  Mélanger le jaune d'oeuf avec la cuillère d'eau.
  

  

  Badigeonner la tourte au pinceau.
  

Cuisson 1 h (four)

Faire un petit trou au milieu de la tourte.

Mettre au four durant environ 1 heure.

Vous pouvez utiliser les restes de pâte pour décorer votre tourte