Tourtière des Landes

Instructions

Préparation 40 min

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  Faire une fontaine avec la farine et l'incorporer doucement à l'eau salée.
  

  

  Former une boule puis étirer la pâte avec le rouleau.
  

  

  Faire ramollir le beurre et l'étaler sur toute la surface de la pâte.
  

  

  Rabattre les 4 coins et laisser reposer 10 minutes.
  

  

  Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
  

  

  Les saupoudrer de sucre vanillé, puis les arroser avec de l'Armagnac et de la fleur d'oranger.
  

  

  Remuer.
  

  

  Etaler à nouveau la pâte et la plier en 3, avant de laisser reposer 10 minutes.
  

  

  Renouveler l'opération 6 fois.
  

  

  Beurrer le moule et le tapisser d'une partie de la pâte.
  

  

  Mettre les pommes et les recouvrir de la pâte restante.
  

Cuisson 30 min (four)

Enfourner pendant une demi-heure environ à four moyen.

Saupoudrer de sucre dès la sortie du four.