Truffes au chocolat blanc

Instructions

Préparation 10 min (casserole)

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  Laisser ramollir le beurre quelques minutes.
  

  

  Le couper grossièrement.
  

  

  Faire fondre le tout avec la crème fraîche.
  

  

  Laisser bouillir 1 minute environ en remuant constamment.
  

  

  Mettre de côté 1/3 du chocolat.
  

  

  Couper le reste et l'ajouter au mélange beurre-crème.
  

  

  Bien remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde.
  

  

  Verser la liqueur d'orange et mélanger.
  

Réfrigération 2h40 (réfrigérateur)

Tapisser un saladier de papier sulfurisé.

Y verser la préparation.

Filmer le tout.

Mettre au frigo pendant 2 heures environ.

Confectionner de petites boules de pâte.

Les diposer sur un plateau chemisé de papier sulfurisé.

Réfrigérer encore une demi-heure.

Préparation 15 min (casserole)

Faire fondre le chocolat réservé.

Y tremper les boules de pâte.

Les laisser sécher sur du papier sulfurisé.