Velouté à la sucrine du Berry

Instructions

Préparation 20 min (cocotte)

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  Découper la sucrine en 2.
  

  

  Enlever les pépins, la peau et les filaments.
  

  

  Couper la chair en petits morceaux.
  

  

  Emincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec l'huile et le beurre.
  

  

  Ajouter la sucrine, mélanger et laisser cuire 5 minutes environ en remuant régulièrement.
  

  

  Ajouter le bouillon bien chaud.
  

Cuisson 20 min (cocotte)

Couvrir la cocotte et laisser mijoter 20 minutes environ.

Mixer le tout.

Ajouter le sel, le poivre et la crème liquide.

Faire réchauffer et servir aussitôt.