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Ingrédients
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Velouté de crabe
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1 commentaire
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Pas de région spécifique 
35 min de cuisson
20 min de préparation
Instructions
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Eplucher les légumes et les échalotes.
Les couper en petits morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et bien remuer.
Verser le lait, le cognac et le vin.
Ajouter les légumes et la chair de crabe.
Préparation 20 min (casserole)
Cuisson 35 min (casserole)
Laisser mijoter 35 minutes environ.
Mixer, saler et poivrer.
Ajouter la crème fraîche et remuer.
Servir aussitôt.
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Par Eusebio Le 06/05/2010 |
Recette excellente.  |
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