Velouté de potimarron

Instructions

Préparation 40 min (casserole)

• 

  Laver le potimarron et le couper en quartiers.
  

  

  Ne pas l'éplucher.
  

  

  L'épépiner, puis le couper en dés.
  

  

  Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  

  

  Faire chauffer l'huile dans une casserole.
  

  

  Ajouter les légumes et les faire revenir quelques minutes à feu doux.
  

  

  Couvrir d'eau et ajouter le laurier.
  

  

  Laisser mijoter 25 minutes environ.
  

  

  Enlever l'eau de cuisson et verser le lait.
  

  

  Mixer, et ajouter l'eau de cuisson pour obtenir une texture selon votre convenance.
  

  

  Réchauffer, puis déguster.