Wok de riz camarguais aux légumes et chèvre

Instructions pour : Bouillon

Préparation 15 min (casserole)

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  Faire mijoter 7 minutes dans l'eau les herbes aromatiques et les légumes de saison.
  

  

  Refroidir à température ambiante.
  

Tous les légumes de saison conviennent

On peut remplacer la sarriette fraîche par 1 cc de sarriette séchée

Instructions pour : Riz

Préparation 17 min (wok)

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  Au wok, pendant 4 minutes, faire revenir dans l'huile le riz, la coriandre, les oignons et l'ail haché.
  

  

  Remuer souvent.
  

  

  Ajouter le vin blanc et réduire.
  

  

  Verser petit à petit le bouillon et laisser cuire 13 minutes.
  

Instructions pour : Assemblage

Préparation 5 min

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  La cuisson terminée, mélanger au tout les dés de fromage et un filet d'huile.
  

  

  Enfin, ajouter les légumes, la ciboulette et le persil hachés, les cébettes crues et quelques graines de sésame.
  

On trouve les graines de sésame grillées dans les magasins bio