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Ingrédients
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Zaalouk
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2 commentaires
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N'hésitez pas à nous proposer une photo pour cette recette.
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Pas de région spécifique 
Pas de cuisson
30 min de préparation
Instructions
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Enlever les queues et les folioles des aubergines.
Les couper en cubes de 3x3cm.
Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
Peler et épépiner les tomates.
Les couper en dés.
Hacher l'ail, le persil et la coriandre.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Y faire cuire les tomates, le persil, la coriandre, l'ail et les piments.
Ajouter du cumin et du sel.
Incorporer la purée d'aubergines.
Faire cuire le tout jusqu'à absorption complète du jus de cuisson.
Préparation 30 min (casserole, poêle)
A servir chaud ou froid.
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Par Marcille Le 03/06/2010 |
Mon chéri a adoré.  |
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Par Fia Le 14/06/2010 |
C'est fantastique. |
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