Jus de truffe

Crème brûlée aux truffes par georges victor schmitt

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Sauce à la truffe

1 verre de madère,1 verre de jus de viande,1 pointe de concentré de tomate,1 truffe fraîche,200 g de beurre,2 jaunes d'oeufs, sel, poivre

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Gratin de pommes de terre au foie gras et jus de truffes

oui je sais encore des pommes de terre!!! on m'a donné plus de 10kg de charlotte... il faut bien les manger... pour ma part je sers les cocottes en accompagnement d'une volaille ou d'une viande rouge et je propose ce plat avec un jus de truffes à...

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Mini tournedos d’aiguillettes au foie gras par jean paul chevré

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Asperges au beurre de truffe

pour 4 personnes: 1 kg d'asperges, 1 échalote, 2 c à soupe de porto, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 truffe et son jus.

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Sos : que faire de mon jus de truffe ?

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