Barde de lard

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Artichauts à la barigoule

    

Artichauts à la barigoule

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Terrine de jambon aux brocolis

Par recettes de cuisine tv

500 g de jambon cuit, 100 g de poitrine fumée, sel, 1 cs de poivre rose, 3 oeufs + 2 blancs, 200 g de crème fraîche, 300 g de brocolis, bardes de lard

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Cailles à l'orange

Par recettes de cuisine tv

pour 5 personnes: 5 cailles, 5 petites bardes de lard, 2 oranges, 50 g de beurre, un petit verre de cognac, 1.5 dl de vermouth blanc, un clou de girofle, 8 grains de poivre, une pincée de gros sel, sel fin, une pointe de poivre de cayenne.

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Faisan farci aux noix

Par recettes de cuisine tv

1 faisan de 1 kg 200, 70 g de beurre, 1 barde de lard, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet garni, 4 tranches de pain de mie, sel, poivre. farce: 250 g de noix décortiquées, 50 g de raisins de smyrne, 2 verres à liqueur de cognac, 50 g de mie de pain,...

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Pigeons rôtis

Par recettes de cuisine tv

pour 4 personnes : 4 pigeons,200 g de barde de lard,3 branches de persil,1 brin de thym, sel, poivre

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Terrine de canard au poivre vert

Par recettes de cuisine tv

pour 10 personnes: 1 canard de 1500g, 500 g d'échine de porc, 500 g de jambon cuit, 2 échalotes, 1 bouquet de persil, 50 g de poivre vert, sel, 2 oeufs, bardes de lard, gelée au porto

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Pigeon à la tomate et aux olives

Par recettes de cuisine tv

pour 2 personnes: 2 pigeons bardés, 50 g de beurre, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri, 100 g de lard fumé, 1 c à café de farine, 1/4 de litre d'eau, 200 g d'olives vertes dénoyautées, thym, laurier, sel, poivre, 2 c à soupe de...

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