Beurre

Sablés parmesan - amande

nouvelle recette de petits sablés à grignoter pour l'apéro. j'ai choisi de les faire au parmesan et à l'amande (qu'on ne sent pas trop) et ne mettant pas trop trop de beurre. au final, ces petits sablés sont délicieux !

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Crêpes en soufflé par régis marcon

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Gigot de lotte aux aubergines

1 queue de lotte de 1 kg, 200g de lardons fumés, 3 aubergines, thym, laurier, basilic, 5 c à soupe de crème fraîche épaisse, 1 verre de vin blanc sec, 50 g de beurre, sel, poivre, 5 c à s d'huile d'olive.

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Pain à la banane

100 g de beurre, 100 g de sucre brun, 450 g de banane écrasée, 3 c à soupe de fromage blanc, 1 oeuf, 1 c à café de vanille liquide, 250 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 1 c à café de cannelle, 1 pincée de sel, 90 g de raisins secs,...

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Andouillettes au vin blanc

4 andouillettes, 4 échalotes, 40 g de beurre, 1 feuille de laurier, 1 brindille de thym, sel, poivre, 1/2 litre de vin blanc sec du mâconnais, 1 c à soupe de moutarde, 1 c à soupe de beurre manié.

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Pavé au chocolat et petit-beurre

encore une découverte de mon petit chef, qui a été piquer l’idée dans un de mes livres de petite fille (que j’adorais, d’ailleurs)…

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