Bouillon gras

Chapon poche, a la creme de foie gras

1 chapon, 300 g de foie gras de canard mi-cuit, 200 g d'oignons émincés, 1 kg de châtaignes décortiquées, 10 cl de crème fraîche, 1 litre de bouillon de volaille, 1 petite boîte de pelures de truffe, sel, poivre

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Pigeon farci au foie-gras

1 pigeonneau farci au foie gras par personne, porto, crème, carottes, navets, poireaux, petits pois, bouillon de poule, sel, poivre.

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Bouillon de foie gras par gilles choukroun

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Pigeon à l'ail

pour 2 personnes: 2 pigeons avec leur foie, 50 g de beurre, sel, poivre, 20 gousses d'ail, 1 dl de bouillon de volaille, 50 g de foie gras, 2 c à soupe de cognac.

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Bouillon de poule aux ravioles de foie gras

aujourd’hui, je vous propose encore une recette effectuée avec le bouillon ariaké. j’aime[...]

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Feuilles de vigne farcies (yalanci dolmas)

15 grandes feuilles de vigne,50 g de riz au gras,100 g d'oignons,1 dl d'huile d'olive,60 g d'agneau,1 cuillère à café de menthe fraîche,1 cuillère à café de bouillon déshydraté,1 citron,1 cuillère à café de graines de coriandre

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