Cannelle en bâton

Tiramisu aux cerises

600 g de cerises, 250 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre glace, 1 bâton de cannelle, 250 g de mascarpone, 1 sachet de sucre vanillé, 2 gros oeufs, 1 c à soupe de marasquin ou de rhum, 1 c à soupe de cacao en poudre

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^^cuisses de poulet rôties aux bâtons de cannelle et aux écorces d’orange con...

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Agneau de 7 heures à la cannelle et aux pruneaux

Ingrédients (pour 4) : 1 épaule d'agneau ou 1 petit gigot 4 échalotes 300 g de pruneaux 2 bâtons de cannelle 1/2 bouteille de bon vin rouge court bouillon

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Coulis à la framboise et au banyuls

5 grains de poivre,1 bâton de cannelle,1 orange,75 cl de banyuls,75 g de sucre semoule,20 cl de coulis de framboise

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Chutney à l'ananas

3 décilitres de vinaigre blanc,125 g de cassonade,1 cuillère à soupe de graines de moutarde,2 clous de girofle,1 de bâton de cannelle,2 pincées de gingembre en poudre,1 boîte d'ananas en morceaux,60 g de raisins secs

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Confiture de quetsche aux noix fraîches

1 kilogramme de quetsches,800 g de sucre cristallisé, le jus d'un petit citron,15 noix fraîches,2 bâtons de cannelle

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