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Chair de lapin

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Râbles de lapin farcis tapenade et romarin, grenaille rôtie et petits pois

j'ai trouvé cette idée de farce de tapenade et romarin dans un magazine, mais j'ai ensuite réalisé la recette à ma façon. le lapin est ici bien parfumé sans que la tapenade ne domine et la chair n'est pas sèche grâce au jambon qui enveloppe...

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Lapin au citron et olives niçoises

Par péché de gourmandise

Voici une recette tirée de mes classeurs, aux accents ensoleillés, dans laquelle la marinade donne un délicieux goût au lapin et en relève donc la chair un peu fade. rien de compliqué pour une assiette qui ravira les amateurs. lapin au citron...

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Des airs de garrigue dans ma cocotte !

Par mag'cuisine

Vous ne le savez peut-être pas, mais, en ce moment, c'est la pleine saison du lapin. celui dont la chair est tendre et s'effeuille avec délicatesse dans une gelée pour se déguster froid lors de buffets d'été. celui dont le goût délicat...

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