Cinq-épices

Porc char siu

Lire la suite

Torsades de porc, vinaigrette chaude au confit d'oignons et aux pommes

Lire la suite

Mousse de banane à l'agar agar

un petit message en faveur de l'agar agar en cette période de doute face à notre sex-appeal en maillot de bain...mais en même temps c'est surtout le temps qui doute et la pluie qui nous tombe dessus qui repousse ce moment fatidique. on en...

Lire la suite

Torsades de porc, vinaigrette chaude au confit d'oignons et aux pommes

Une belle façon de servir votre filet de porc qu'en le torsadant et en l'accompagnant d'une vinaigr[...]

Lire la suite

Faisan farci, sauce à l'orange sanguine

ce n'était sans doute pas un faisan sauvage (je l'ai acheté chez un producteur de volaille), mais ça permet de changer du poulet ou de la pintade et il était très bon. j'ai choisi de le cuisiner en cocotte pour une chair plus tendre et je l'ai...

Lire la suite

Petites boulettes de porc sucrées à l'ail

De petites boulettes merveilleusement goûteuses après les 24 heures passées dans la marinade, un [...]

Lire la suite