Couenne

Concours hippique. 50 ans déjà !

La dernière journée du concours hippique national de saint-quay-portrieux a eu lieu dimanche, avec une superbe épreuve remportée par vincent mazé, suivi par tiphaine joret et frédéric couenne. le...

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Couenne of the year....

enviée par, sans doute, toute la planète football, la couenne d’or a cette année récompensée des actions, des attitudes, des comportements de génie. de grande classe. a n’en pas douter. des trucs galactiques. a côté le soulier d’or,...

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Hure de jardinier (terrine de petits légumes)

Hure ou terrine en gelée j'adore tout ce qui est en gelée. le jambon persillé, la gelée au sauternes du foie gras, les aspics variés et divers, la couenne, les viandes gélatineuses du pot-au-feu, le...<br/> <br/> [[ this is a...

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Les appareils inutiles de votre cuisine…

Ils vous ont déjà bien tondus jusqu’à la couenne et ce plusieurs fois (vu que la laine ça repousse bien), et  vous aviez pourtant juré de ne plus vous faire avoir mais faibles que vous êtes, vous craquez à chaque fois. pourtant à force de...

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Aiguillette de salers braisée par marcel fraudet

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Purée de chicorée

pour 4 personnes : 2 grosses chicorées,150 g de couennes de porc,1 carotte,1 oignon,1 bouquet garni,5 dl de fond blanc de veau,200 g de purée de pommes de terre,1 décilitre de crème fraîche,20 g de beurre, sel, poivre

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